서구 금호솥뚜껑삼겹살의 고기 맛이 깨어났다
주말 저녁 광주 서구에서 가족과 볼일을 마치고 나니 자연스럽게 저녁 메뉴 이야기가 나왔습니다. 낮에는 간단하게 먹고 계속 움직였던 터라 국물보다는 불판에서 바로 구워 먹는 삼겹살이 당겼습니다. 이날 향한 곳은 광주 서구 화개중앙로87번길 16-8 1층 108~109호에 있는 금호솥뚜껑삼겹살입니다. 이름부터 솥뚜껑이 들어가 있어 평소 사용하는 불판과 어떤 차이가 있을지 궁금했습니다. 자리에 앉은 뒤 고기가 올라가자 넓은 면을 어떻게 사용할지부터 눈에 들어왔습니다. 처음에는 빈 곳마다 고기를 올리고 싶었지만 익는 순서를 맞추려면 여유를 남기는 편이 낫겠다는 판단이 들었습니다. 괜히 허기만 믿고 가득 채울 뻔했습니다. 한쪽에서 익은 고기를 바로 챙기고 자리가 비면 다음 것을 올리는 방식으로 먹으니 손이 덜 바빴습니다. 예상보다 식사는 천천히 이어졌고 첫 판을 지나면서 가족과 나누는 이야기도 길어졌습니다. 배를 채우는 데만 집중하기보다 솥뚜껑 위에서 고기가 익는 과정을 보며 저녁 시간을 보내는 재미가 있었습니다.
1. 108호를 보며 입구를 찾았습니다
금호솥뚜껑삼겹살로 이동할 때는 화개중앙로87번길 16-8을 먼저 확인하고 1층 108~109호까지 함께 기억해뒀습니다. 건물에 여러 호수가 있는 주소는 목적지 부근에 도착한 뒤 정확한 위치를 한 번 더 확인하는 것이 수월합니다. 저도 거의 다 왔다는 안내가 나오자 화면만 따라가기보다 1층 호수 표시를 직접 살폈습니다. 괜히 가까운 곳에서 한 바퀴 돌지 말자는 마음에 마지막 구간에서는 천천히 움직였습니다. 여러 명이 따로 출발한다면 상호만 보내기보다 도로명 주소와 108~109호까지 함께 알려주는 것이 실용적입니다. 차량으로 방문할 경우에는 목적지 주변의 통행 상황과 실제 이용 가능한 주차 공간을 현장에서 먼저 확인하는 편이 안전합니다. 저녁에는 차량 흐름이 달라질 수 있어 약속보다 조금 여유 있게 움직이면 마음도 덜 급합니다. 저희 역시 도착 직전 현재 위치를 서로 확인하면서 만나는 곳을 맞췄습니다. 처음 찾는다면 도로명 주소를 확인한 다음 건물에 도착해서 호수를 살피는 순서로 움직이는 것이 덜 복잡했습니다.
2. 솥뚜껑 위로 시선이 모였습니다
자리를 잡은 다음에는 가방과 휴대전화를 한쪽으로 옮겨 식사할 공간부터 만들었습니다. 고기를 직접 굽는 자리에서는 접시와 집게가 가운데로 모이기 때문에 개인 물건을 미리 정리해두면 손을 움직이기가 수월합니다. 처음에는 휴대전화를 옆에 두었지만 솥뚜껑 쪽으로 손이 자주 갈 것 같아 조금 떨어뜨려 놓았습니다. 괜히 기름이 튀었는지 계속 살피고 싶지 않았습니다. 고기가 올라가면서 지글거리는 소리가 들리자 대화를 하다가도 자연스럽게 가운데를 바라보게 됐습니다. 예상과 달리 한 사람이 계속 집게를 들고 있을 필요는 없었습니다. 가까운 사람이 익는 상태를 살피고 다른 사람이 먹을 고기를 챙기니 움직임이 자연스럽게 나뉘었습니다. 넓은 면을 한꺼번에 채우기보다 구울 자리와 익은 것을 챙길 공간을 구분하니 순서를 파악하기도 쉬웠습니다. 첫 판 중간에는 솥뚜껑 주변을 미리 비워두길 잘했다고 생각했습니다. 테이블이 복잡하지 않으니 굽는 과정과 대화가 서로 방해되지 않았습니다.
3. 넓은 판에 일부러 틈을 남겼습니다
첫 고기를 올렸을 때 가장 먼저 든 생각은 솥뚜껑의 빈 공간을 모두 활용해보고 싶다는 것이었습니다. 하지만 여러 점을 동시에 올리면 비슷한 시기에 익어 먹는 사람보다 집게를 잡은 사람이 바빠질 수 있습니다. 그래서 첫 몇 점 이후부터는 일부러 사이를 두고 고기를 올렸습니다. 한쪽 면이 익을 때까지 기다렸다가 뒤집고 먹을 만큼만 잘라 바로 챙겼습니다. 혼자 빈 곳이 있다고 꼭 채울 필요는 없겠다고 생각했습니다. 예상과 달리 고기 사이에 틈을 두니 어느 것이 먼저 올라갔는지 구분하기도 수월했습니다. 익은 것을 한쪽에 오래 두지 않고 먹은 자리부터 새 고기를 올리는 방식으로 이어가니 식사 속도도 안정됐습니다. 첫 판 후반에는 가족이 먹는 양까지 자연스럽게 보여 다음에 올릴 정도를 맞추기 쉬웠습니다. 솥뚜껑의 넓은 면을 무조건 가득 사용하는 것보다 각자 먹는 속도에 맞게 나누어 활용하는 방법이 저희에게는 잘 맞았습니다. 덕분에 마지막까지 따뜻한 한 점을 바로 챙길 수 있었습니다.
4. 한 판 지나자 물부터 찾았습니다
초반에는 허기가 있어 고기가 익는 대로 빠르게 먹었지만 첫 판을 어느 정도 비우고 나니 젓가락을 드는 간격이 자연스럽게 길어졌습니다. 다음 고기를 바로 올리지 않고 물을 마시면서 잠깐 쉬었습니다. 처음 자리에 앉았을 때는 꽤 많은 양을 먹을 수 있을 것 같았는데 몇 분 지나니 실제 포만감이 분명해졌습니다. 괜히 초반 기세대로 계속 굽지 않은 것이 다행이었습니다. 불판이 가까운 식사에서는 외투와 가방을 조금 떨어뜨려 두면 움직이는 동안 신경 쓸 부분이 줄어듭니다. 머리가 길다면 묶을 수 있는 작은 끈을 챙기는 것도 유용합니다. 저는 중간부터 휴대전화도 거의 확인하지 않았습니다. 그러니 가족과 이야기하는 시간이 길어졌고 다음 판을 시작하는 시점도 예상보다 늦어졌습니다. 빨리 먹고 일어날 줄 알았던 저녁이 오히려 느긋하게 흘러갔습니다. 한 판이 끝난 뒤 몇 분 쉬면서 실제로 더 먹을 양을 확인하는 과정이 과하게 주문하지 않는 데도 도움이 됐습니다.
5. 배부른 뒤 풍암 쪽을 걸었습니다
식사를 마치고 나오니 바로 귀가하기보다 조금 걸으며 배를 가라앉히고 싶었습니다. 삼겹살을 충분히 먹은 뒤라 또 다른 음식을 찾기보다는 가까운 카페에서 커피나 차를 마시는 정도가 부담 없었습니다. 처음에는 차를 타고 바로 이동하려 했는데 밖에 나오자 괜히 십여 분 정도 걸어보자는 이야기가 나왔습니다. 금호동에서 식사한 뒤 주변 카페를 찾아 후식을 연결하면 이동 시간을 길게 쓰지 않고도 저녁을 이어갈 수 있습니다. 산책에 시간을 조금 더 쓰고 싶은 날에는 풍암호수공원 방향으로 이동해 걷는 일정도 생각해볼 만합니다. 차량으로 움직일 수 있다면 광주월드컵경기장 주변까지 범위를 넓혀 산책과 드라이브를 연결하는 방법도 있습니다. 낮부터 서구 일정을 잡는 경우에는 풍암동 쪽과 묶어 동선을 구성해도 무리가 적습니다. 다만 특정 시설이나 카페를 이용하려면 당일 운영 여부를 따로 확인하는 편이 안전합니다. 저희는 이날 멀리 욕심내지 않고 가까운 곳에서 짧게 걸은 뒤 후식을 마셨습니다. 든든한 고기 식사 뒤에는 이 정도 움직임이 적당했습니다.
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6. 두 번째 판은 간격부터 뒀습니다
다시 방문한다면 첫 판부터 솥뚜껑 전체를 채우기보다 먹는 속도를 확인하면서 고기를 올릴 생각입니다. 배가 고픈 상태에서는 넓은 공간을 보면 여러 점을 한꺼번에 굽고 싶지만 몇 점을 먹은 뒤에는 자연스럽게 속도가 느려집니다. 저희도 첫 판 후반부터 대화가 길어져 두 번째에는 처음보다 간격을 넓혀 올렸습니다. 예상과 달리 적은 양을 이어서 굽는 편이 마지막 한 점까지 따뜻하게 챙기기 수월했습니다. 저녁 방문이라면 이후 일정을 지나치게 촘촘하게 잡지 않는 것도 권합니다. 직접 고기를 굽고 함께 온 사람과 이야기를 나누다 보면 처음 계산했던 것보다 머무는 시간이 늘어날 수 있습니다. 여러 사람이 각자 출발한다면 화개중앙로87번길 16-8과 1층 108~109호까지 정확하게 공유해두는 것이 도움이 됩니다. 차량으로 움직이는 경우에는 주변 상황을 살필 시간을 고려해 조금 일찍 출발하는 편이 낫습니다. 솥뚜껑의 넓이를 전부 채우기보다 첫 판에서 실제 먹는 속도를 파악하는 것이 가장 실용적인 방법이었습니다.
마무리
금호솥뚜껑삼겹살에서 보낸 저녁은 광주 서구에서 가족과 삼겹살을 구우며 천천히 시간을 보내고 싶었던 날의 흐름과 잘 맞았습니다. 화개중앙로87번길 16-8 1층 108~109호를 찾아 자리를 잡았을 때는 허기가 커서 솥뚜껑을 가득 채우며 빠르게 먹을 것 같았습니다. 막상 첫 판을 지나고 나니 필요한 만큼만 올리는 방식이 저희에게 더 맞았습니다. 고기 사이에 여백을 두니 익는 순서를 살피기 쉬웠고 따뜻할 때 바로 챙기는 흐름도 자연스럽게 만들어졌습니다. 중간에 물을 마시면서 잠시 쉬자 추가할 양을 결정하기도 수월했습니다. 괜히 넓은 판을 모두 채워야 한다고 생각하지 않은 것이 기억에 남습니다. 다음에 찾는다면 역시 첫 판은 여유 있게 굽고 가족이 먹는 속도에 맞춰 이어갈 생각입니다. 식사를 마친 뒤에는 금호동 주변에서 후식을 즐기거나 풍암호수공원 방향으로 가볍게 걸으면 저녁 동선도 자연스럽습니다. 솥뚜껑 위에서 바로 익힌 삼겹살과 느긋한 대화를 함께 즐기고 싶은 날 다시 떠올릴 만한 식사였습니다.
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